Közösségi pékműhely
Vadkovászos kenyér: liszt, só, víz és szeretet.
Üdvözöllek a Némi Kenyér pékműhelyében! Több mint öt éve sütök: a dagasztástól a pénztárig minden kenyér az én kezemen megy át.
Arany díj – ősgabonás kenyér
Kenyérlelke Fesztivál 2025
Street Kitchen Guide
2024 óta a legjobb pékségek között
Hetente kétszer friss sütés
előrendelésre, vadkovásszal, lassan érlelve
Így jut el hozzád a kenyér
1
Válaszd ki a heti kínálatból
Előre felrakom az adott hét kenyereit és pékáruit, neked csak az adagokat kell megadnod
2
Megsütöm neked
Hetente kétszer sütök kenyeret, pékárut és más izgalmas finomságokat.
3
Vedd át a műhelyben
1118 Budapest, Villányi út 103.
Kedd 16:00–18:30
Vagy kérheted házhozszállítással
Kedd 16:00–18:30
Vagy kérheted házhozszállítással
A műhely kedvencei
Így jut el hozzád a kenyér
Alakor kenyér
Aranyszín , zamatos kenyér az egyik leg sibb búzafajból.
Kamutos kenyér
Enyhén diós, kissé édeskés íz, tápláló, mégis könnyed.
Baguette
Ropogós héjú baguette, könnyű, lyukacsos béllel. Egyszerű és tiszta: liszt, víz, só.
Kalács
Kovásszal érlelt, foszlós kalács tejjel, tojással és olívaolajjal, vaníliás-citromos illattal.
Rólam
Minden kenyérnek van egy története. A Némi Kenyéré az enyém is.
Eredetileg közgazdász vagyok, előbb cukrász lettem, aztán pék. A kovászos kenyérsütés számomra soha nem unalmas: minden új liszttel, minden évszakkal akad valami, amit meg kell oldani.
Videó · Kenyérlelke Fesztivál
Gabonaszemek a kenyérben
A Kenyérlelke Fesztivál workshopszínpadán a közönség előtt dagasztottam és sütöttem, közben pedig megosztottam néhány műhelytitkomat.
- hogyan főzöm meg a búza-, rozs- és árpaszemeket
- mitől lesz más a kenyér kamuttal és alakorral
- miért dolgozom nyári melegben kevesebb kovásszal
- miért nem kell szorongani, ha nincs idő hajtogatni
KOVÁSZ-NÉVJEGY
Dzsennike
Nevelte:Kriszta
Keresztanyja:Hanga
Foglalkozása:kenyeret kelesztő kis élet
Gyermekei:
Tihamér
Giselle
Juliska
Odry
…és még sokan
„Nevet kell adni neki, hiszen ő egy kis élet.”